【台南美食】府城最高景觀餐廳!夜景與道地江浙料理讓你一次網羅~《醉月樓》台南遠東香格里拉 |火車站周邊美食||台南飯店美食|

上次跟大家分享南台灣第一家國際級觀光旅館《台南遠東香格里拉》位於十樓的《遠東Café自助餐廳》,這次愛麗絲來到38樓的《醉月樓》啦!不過這次真的比較可惜的是遇上雨天,所以沒辦法完整看到美麗的台南夜景,希望下次還有機會可以來瞧瞧,到時候再跟大家分享美照!這次就先來跟大家分享美食吧~

《醉月樓》是台南府城最高的景觀餐廳,也因為建築物較為特殊的關係,可以看見不同角度的台南喔!環迴景致讓日夜美景盡收眼底~這兒還有四間獨立包廂,適合各式餐會、聚會、家宴!

每個餐桌間也都巧妙使用珠簾隔屏,與隔壁桌的距離也不會說過於靠近,比較有隱私感!

《醉月樓》以江浙菜系為主,也有提供港式點心

主廚是許忠賢師傅,鑽研30年的江浙菜系,嚴選各種食材,精益求精,相當用心的在做料理,也會不定時推出新菜色新變化讓饕客們一飽口福呢!

首先上桌的是三道冷盤,擺飾超美是花朵的形狀!尤其是師傅的刀工了得,完全就像是藝術品一般,端上桌大家就拍照拍不停了啊~

冰梅西紅柿、金藕裹珍寶、花雕醉香雞

花雕醉香雞是嚴選台灣土雞肉去製作的,再加入老母雞湯、花雕酒等等食材去醃製入味,師傅純熟的刀工去切成大小適中薄片,雞肉肉質軟嫩好吃,外皮相當有Q度彈性,每一口都能品嘗到濃郁酒香,也是是江浙菜系中的經典!

金藕裹珍寶是選用來自台南白河的蓮藕與東山龍眼乾,再將藕片放入新鮮的百香果汁醃製入味後,每一片裡頭都還有包了龍眼乾,這也太費工了吧,像是一朵盛開的花朵一般,吃起來酸酸甜甜帶些脆度非常開胃清爽!

清炒大豆苗

清炒過後的大豆苗幼嫩清香!超下飯~

金沙起司蝦球

這道是我的最愛!我超愛吃蝦球~

選用新鮮草蝦來製作,經過繁瑣的處理過程,再去沾上起司粉炸至酥脆,所以吃起來會有淡淡起司香,最後與鹹蛋黃經過翻炒後拌勻,讓金黃蝦球完美包裹鹹蛋金沙!外層酥脆不油膩,每一口都可以品嘗到鮮甜草蝦與鹹蛋黃的鹹香氣息,吃起來超涮嘴~

金沙與起司的搭配恰到好處不會太膩口!

福香千層肉

這道可是經典中的經典招牌菜,推薦大家必點!

這道菜的起源於梅乾菜燒肉,再經過多名大師的研製而成~

端上桌大家就嘖嘖稱奇,這道千層肉的靈魂就是來自師傅累積多年的精湛刀工啊,這可是師傅一刀不斷的好功夫,將滷炸過的黑毛豬五花肉細切成長長一片,再去做堆疊成金字塔狀,是不是真的超猛超厲害~

最內層包覆來自台灣苗栗客家手工梅乾菜, 最後放入蒸籠內蒸製2小時,讓五花肉質彈嫩吃起來還會有甘甜香,還有滿滿的膠質,這個可是白飯殺手啊~

上海菜飯

這道看似簡單但其實相當不簡單的上海菜飯!我也很愛~

精選上好雞骨、白胡椒粒與師傅的獨家秘製配方,以溫火慢燉熬製成高湯,米粒吸收滿滿的高湯精華,使用豬油與上海經典家鄉肉、鹹肉末、香菇末、青江菜切碎一同炒入,吃起來粒粒分明鹹香鹹香!會讓人想一口接著一口的好滋味

剁椒小籠湯包

這道小龍湯包是選用台灣豬肉餡再去拌入主廚祕製剁椒醬,最後放入蒸籠蒸熟

一口咬下可以品嘗到濃郁的剁椒香氣,還有滿滿的肉汁,太過癮了!

菊花豆腐湯 

這真的太神奇!家人都稱讚不已~完全展現師傅精緻的刀工啊~

使用金華火腿、老母雞所熬煮出的上湯濃醇香,中間的花朵其實是將嫩豆腐切出菊花瓣再放入湯內,就會散開成為一朵綻放的菊花,這碗清甜順口不會過於油膩感,暖心又暖胃!

心太軟

這道菜叫心太軟,讓人想點播一首心太軟XD

這可是上海菜著名的甜點之一,紅棗手工去核之後,中間夾入手工糯米,再經過低溫油炸,最外層還有裹上一層糖衣,吃起來外層微微脆脆的甜甜的~

冬瓜檸檬

這壺冬瓜檸檬真材實料,可以喝到酸香的檸檬與冬瓜的濃郁!

寶島水仙果

以上就分享完畢啦,下次還會想帶家人來品嚐不同的美味料理!

現在還有米其林票選活動!

https://tainanfood-carnival.com/ch/vote/store-view/30

以上分享給大家囉 😎

《台南遠東香格里拉》醉月樓 中餐廳

地址:台南市東區大學路西段89號

營業時間:午餐11:30-14:00 / 晚餐18:00-21:00 全年無店休 (最後點餐: 營業時間結束前30分鐘)

訂位專線:(06) 702-8856

粉絲專頁:《台南遠東香格里拉》

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