2021.11.01

【台南燒肉】高質感和牛燒肉在這裡，清酒販賣機好有趣！《大股熟成燒肉專門 (台南永華店)》 |東區美食| |台南燒肉| |燒肉推薦|

食記-台南

台南燒肉店真的超多選擇，每一家也都有自己獨有特色！

這次愛麗絲來到這家位於安平永華路上的《大股熟成燒肉專門 (台南永華店)》，他們家主要特色就是有一整面的清酒販賣機喔～

喜歡吃燒肉配清酒的人趕緊收藏起來

《大股熟成燒肉專門》主要都是選用來自日本和牛、澳洲和牛等等的熟成肉品，而且都是採桌邊專人代烤服務，不用怕自己手殘把高級肉肉烤壞掉(我就是說我自己)

目前台北、新竹、台中、嘉義、台南都有分店喔，臉書粉絲團也都不定時會舉辦打卡活動，大家可以上粉絲團查詢一下

《大股熟成燒肉專門 (台南永華店)》店內環境

黑色系工業風相當有質感，暖黃燈光也很有氣氛，是聚餐約會的好所在，主要分為四人桌跟六人桌，還有一間獨立包廂

就是這個！直接把清酒販賣機從日本搬過來，免出國也能有在日本的感覺啦！

多達30幾種的清酒任君挑選，除了有日本清酒以外，還有我喜歡的梅酒～，想喝什麼就跟服務人員拿取代幣投下就會自動出酒，每種清酒價位也不太一樣，一枚代幣$100

愛麗絲選了最愛的梅酒，搭配燒肉真的太幸福

入座後會送上當日小菜與燒肉沾醬，這天吃到的小菜是香茅漬南瓜片、章魚山葵洋蔥，連小菜都很令人驚艷！

野山椒、燒肉醬、檸檬汁

喜歡吃辣的可以吃吃看野山椒！搭配燒肉非常不錯

但愛麗絲我個人最愛他們自家特調的燒肉醬汁，有點甜甜的很台南口味，另外桌上也有玫瑰鹽可以沾喔

私房照燒牛舌丼飯$240

牛舌飯是每天限量的，牛舌量給超多，CP值很高！米飯也不會過於濕軟，是較有彈性的口感喔，搭配脆口牛舌好涮嘴～

現沖牛肉味噌湯 $200

這個有點像是我們在喝牛肉湯一樣，使用味噌湯的熱度去現沖牛肉，讓牛肉瞬間熟透，口感香嫩好嚼，肉汁也與味噌湯融合更加濃郁順口了，好好喝啊，天氣逐漸轉冷，來上一碗好享受，不吃牛的朋友也有隱藏版的豬肉味噌湯喔，直接跟服務人員點選就可以

大分真生蠔1顆$210

生蠔大小會依照季節而有所不同，這天吃到的尺寸比較小一些，擠上酸甜檸檬汁，讓生蠔本身更加鮮美

大腹肋排肉$390

吃起來比較有彈性脆口，七分熟程度是我最喜歡的！

不得不說服務人員烤功真的了得，讓每一款肉品都完整保留肉汁，單吃或是沾醬都美味

大人肋眼肉$740

半筋半肉，會剪成小塊狀，吃起來外層微微焦脆，油脂剛剛好吃起來也蠻好嚼的呢

薄切和牛牛舌$550

牛舌烤至一半熟透即可，可以夾著蔥鹽一同入口，感受到牛舌的脆度與鹹香的蔥鹽，會令人想一口接著一口！

法式香草羊小排$360

直接在眼前烹調！將羊小排烤至外層焦脆後，會直接灑上法式香料！

羊肉富含嚼勁，吃起來完全沒有羊騷味喔！非常推薦～

大股初嘗合牛盛合$1320

喜歡和牛的你必點，可以一次吃到三個國家不同和牛喔，也可以比較看看自己最喜歡哪一國的肉質

極黑羽下是美國和牛肩膀的部分，吃起來比較嫩一些

澳和中腹，油脂適中，介於美國跟日本之間，油脂剛剛好吃起來很嫩口沒有腥味

日本和牛A5肋脊蓋肉，是三種和牛裡頭油脂最多的～

小威靈頓牛肉$360

可可愛愛縮小版威靈頓牛肉！

將外層的酥皮烤至酥酥脆脆的，軟嫩牛肉包覆在裡頭，一口咬下可以感受到外層的酥脆度，裡頭牛肉還保有水份，熱熱吃小心燙口啊

去骨桂丁雞松阪$250

這裡不只有牛肉，也有雞豬、海鮮等等可選擇，所以不吃牛的人來這邊也是可以很多選擇呢！

這個雞松阪我真的超愛啦，吃起來脆脆的很有嚼勁，沾上玫瑰鹽鹹香好滋味

蔬菜組合$200

有杏鮑菇、櫛瓜、紅椒、玉米筍，吃燒肉一定要點盤蔬菜來做搭配，才能營養均衡又解膩，他們家的蔬菜也很用心喔，一看就知道很大方很實在，尤其是那超厚的櫛瓜就很深得我意，厚度夠烤起來才能保有蔬菜的水份，吃起來才有水潤度不乾柴

這天甜點是冰淇淋大福，吃完燒肉後來個冰涼的最結尾最棒了

《大股熟成燒肉專門 (台南永華店)》菜單menu

以上分享給大家囉 😎

《大股熟成燒肉專門 (台南永華店)》

地址：台南市中西區永華路一段307號

電話：06-2993900

賴我｜http://line.me/ti/p/@491xualy

營業時間：17:30-23:00

粉絲專頁：《大股熟成燒肉專門 (台南永華店)》

———-訂位資訊————-

台北忠孝店

預約｜02-27216877

賴我｜http://line.me/ti/p/@981uepnc

地址｜台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄17號

新竹竹北店

預約｜03-5586693

賴我｜http://line.me/ti/p/@579agehm

地址｜新竹縣竹北市光明一路276號

台中總店

預約｜04-23272300

賴我｜http://line.me/ti/p/@uop5867t

地址｜台中市西屯區大安街23號

嘉義友忠店

預約｜05-2315456

賴我｜http://line.me/ti/p/@356idjii

地址｜嘉義市西區友忠路510號