【台南美食】在台南也能吃到道地的湖南料理喔！《嗦粉大軍》|南區美食| |台南小吃| |湖南美食| |大成國中|
家裡附近新開一家湖南料理，喜歡吃辣的絲爸立馬揪我們去吃，位於大成國中對面，很好找！
在台灣比較常見義式料理、泰式料理，湖南料理我還是第一次嘗試！
這家《嗦粉大軍》的老闆娘可是道地湖南人呢，因為嫁來台灣，都吃不到家鄉味，於是就自己動手做啦
老闆娘跟我們分享湖南稻米一年分兩季，早稻米會做成製作成米粉～
老闆娘說其實唆粉是一個動作！就是在吃米粉的動作，用嘴巴將米粉吸起來的意思啦，有點像是在日本吃拉麵的概念～
《嗦粉大軍》菜單menu
嗦粉大軍主打湖南的米粉料理，還有許多特色小菜，價位上我覺得算平易近人唷
老闆娘說他們家的湯頭都是使用大骨、雞骨去熬煮的濃郁高湯，熬煮至呈現乳白色，湯頭十分清甜，可見老闆娘的用心啊
湖南滷香乾$50
豆乾經過長時間滷製，然後再加入新疆孜然、四川大紅袍、蒜頭下去炒製
新品魔芋豆腐$40
魔芋是芋頭的一種，麻辣口味，低卡路里，纖維多，聽說很多湖南人都會拿來當減肥聖品，吃起來口感就有點類似蒟蒻，頗有嚼勁，但真的很辣喔
酸辣土豆絲$40
土豆就是馬鈴薯，跟我們台灣的花生不一樣啦，吃起來酸酸辣辣脆脆的很適合拿來當下酒菜呢
招牌香辣米粉$80(乾)
這碗是做乾的唷，喜歡吃辣的必點～湯頭是老闆娘熬煮36小時的辣油去做調味，裡頭的各種辛香料都是老闆娘從中國空運過來的，才能做出最道地的湖南料理喔
米粉吸附了直衝腦門的辣油，超級過癮，涮嘴到不行欸，吃起來又麻又香超開胃，特別喜歡裡頭的特製酸豆，老闆娘很大方撒了一大把，而且還是塊狀不是碎碎的喔，吃起來脆脆酸酸的，特別開胃
湖南米粉比較粗，口感稍微有點Ｑ彈彈的，份量給很多，一晚就可以吃很飽唷
三鮮米粉$80(湯)
在湖南三鮮代表著是豬肉、豬肝、鴨蛋，稱之為地三鮮，這碗就適合不吃辣的人吃，營養豐富，有肉有蛋有青菜！
使用的都是台灣豬肉唷，現場也有貼上豬隻屠宰證明單，大家可以安心食用
料多實在，湯頭濃郁順口不死鹹
青椒炒肉米粉$70(湯)
青椒炒肉米粉是湖南名菜！，裡頭還有添加朝天椒來增加辣度
老闆有時會臨時休假，為避免白跑一趟，去前可以臉書上看看有沒有臨時休假的通知！
以上分享給大家囉 😎
《嗦粉大軍》
地址：台南市南區西門路一段381號
電話：0903538751
營業時間：11:00~20:00(週一公休)
粉絲專頁：《嗦粉大軍》
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