【台南美食】東區高質感工業風牛肉麵店！令人魂牽夢縈的半筋半肉麵～《洪城牛肉麵》|東區美食| |台南小吃| |牛肉麵推薦|
來跟大家分享這家高質感牛肉麵，中午用餐時段可都是人潮爆滿！，之前剛開幕的時候我就有來吃過了，這次就帶絲媽來品嚐囉！
《洪城牛肉麵》位於東區崇善路上，門口就有停車格超好停車，大大紅色扛棒很顯眼呢~
洪城，意指水土共成，水與食材相輔相成
店內環境，走一個工業風設計，跟一般牛肉麵店氛圍很不一樣，每一張桌子旁邊都還有掛勾可以讓客人掛包包～
環境乾淨整潔不會讓人覺得油膩膩
特製辣牛油可以加在牛肉麵裡頭，味道層次更加豐富更好吃！
豆瓣醬適合拿來搭配三拼，味道香醇不會過鹹剛剛好～
每天的燙青菜品項會依照季節而有所不同喔
小菜都在蛋糕櫃裏頭，菜單上也都有品項可以畫選，每一種小菜都有使用保鮮膜包住很乾淨衛生，推推
這老闆根本是處女座的吧，超級潔癖XD，小菜還都擺得超整齊～
《洪城牛肉麵》菜單menu
除了有主打的招牌牛肉麵以外，不吃牛的朋友也有鍋燒意麵、榨菜肉絲麵、豬肉燴飯可以選擇
還有現炒類，像是蔥爆牛肉就可以點碗白飯來搭配也很讚
各式小菜，木耳$30/泡菜$30/小黃瓜$30
小菜都好刷嘴，而且每一種都很用心，像是小黃瓜就超入味還很脆口，口感微微辣超過癮開胃～
燙青菜$50
燙青菜超大盤，使用煸過油蔥酥的豬油再加上鹽巴稍微調味，還能吃到青菜的清甜，吃肉肉也要搭配青菜營養更均衡喔
三拼$150
牛肚+牛筋+牛腱三種部位一次滿足，記得！一定要搭配豆瓣醬喔！！！不要說我沒提醒你嘿
放上我最愛的滿滿蔥絲，給你100分啦
牛腱肉切得超級薄，刀工超厲害，吃起來不會太乾柴，很有嚼勁
牛筋真的太猛，微微透明，吃起來超Q彈，滿滿膠原蛋白，令人口齒留香，難以忘懷
牛肚也是經典，使用蜂巢牛肚，滷好之後再去切成薄片，吃起來口感脆脆的很有咬勁，適合拿來當下酒菜啊
半筋半肉麵$150
有分大碗跟小碗，我是點小碗的唷，這個碗也太美~
這是我喜歡的麵條很Q彈!!!麵量也給得很足夠，吃好飽啊～
堅持不加高湯粉與化學香料，湯頭溫潤順口不死鹹，而且加了蠻多蔥花跟酸菜的好好吃喔
半筋半肉使用的是牛蹄筋切塊，口感屬於軟Q軟Q的，牛腱心切塊口感軟嫩非常入味！
清燉牛肉麵$150(限量)
想吃到這碗記得早點來，因為每天都限量販售喔～
牛肉的部分是選用牛肋條，吃起來蠻有嚼勁的
以上分享給大家囉 😎
《洪城牛肉麵》
地址：台南市東區崇善路366號
電話：06-2906663
營業時間：上午11:00 – 下午2:30 、下午5:00 – 下午9:00
粉絲專頁：《洪城牛肉麵》
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