【台南美食-南區】 |台南小吃| |南區美食| 記憶中的台南味《洪貴人肉燥麵》一碗有溫度的肉燥麵
金華路上的這家很有質感的麵店從開幕到現在一直都很吸引我!!!
這天終於來朝聖《洪貴人肉燥麵》
老闆說記憶中最日常的台南味就是阿嬤曬的紅蔥頭、阿公炒的肉燥，再搭配媽媽煮的麵
店名是取自於老闆媽媽的名字，也表達了他的孝心
深綠色的扛棒搭配金色字體也太有質感，完全不像麵店阿!
店內環境，位置還算多，空間也很寬敞，超像咖啡廳的
而且夏天吃麵有冷氣可以吹先加個一百分!
畫好菜單直接到後面櫃台點餐結帳即可
這邊只賣一種經典肉燥乾意麵、其他還有肉燥飯跟湯品、滷味等等
其實品項選擇沒有太多，覺得之後可以再增加一些~
經典肉燥乾意麵$49
本來以為裝潢成這樣一碗麵會很貴，不到50元也是大家可以接受的範圍，畢竟有冷氣吹阿!!!
使用特別的獨家秘方去製作，麵條軟硬適中Q彈，我拍完照再吃也沒有糊在一起
鹹香的肉燥肥瘦適中在加上爆香過後的紅蔥頭，整碗麵香氣很足夠但是不會死鹹，吃完也不會口乾舌燥
筍子排骨湯$45
這樣一人份吃剛剛好，筍子香甜清脆，排骨帶些軟骨的口感已經燉煮至軟嫩，湯頭很夠味順口
和風龍鬚菜$50
再來一定要點個青菜營養中和一下啦
鮑魚扁食$45
裡頭竟然包有鮑魚阿，也太高成本!
咬下去還有湯汁耶，喜歡吃辣的朋友可以加一些辣醬調味喔!
一旁的滷大腸也很厲害，十分入味彈牙!
現場還有販售洪貴人肉燥禮盒跟肉燥麵，買一些回家隨時想吃就可以煮來吃超級方便的
以上分享給大家囉 😎
《洪貴人肉燥麵》
地址：台南市南區金華路二段152號
電話：06-2612257
營業時間：上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午9:00
粉絲專頁：《洪貴人肉燥麵》
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