每日限量極品海鮮丼只要290元，在地人超愛的日式無菜單料理！《私之家壽司》 |青年路美食| |日式料理| |台南聚餐|

隱身在東菜市裡面的日式料理！據說是台南在地人最愛的日式無菜單料理喔！

店家每日親自挑選各種新鮮食材，主廚27年正宗日料工法，讓許多客人都成為了忠實紛絲

中午時段有販售商業午餐，晚餐則是無菜單料理採預約制喔！

《私之家壽司》菜單menu

鮭魚親子豪華丼$360

坐在板前可以看見師傅切生魚片、製作握壽司等等，真的是像是在看一場藝術表演呢！

師傅還會跟客人聊天，整個氣氛相當歡樂輕鬆自在

擺盤前鮭魚腹肉會先炙燒過，香味撲鼻啊！油花超級美～

層層堆疊後再放上晶瑩剔透的鮭魚卵！

鮭魚腹肉一半有炙燒一半沒炙燒，吃起來會有兩種口感！

鮭魚腹肉本身相當細緻嫩口，新鮮度爆表一吃就知道

鮭魚腹肉吃起來相當細緻帶點炙燒香氣，搭配會在嘴裡爆發開來的鮭魚卵，簡直是幸褔爆棚！

主廚匠心限定丼$880

滿滿一大盆！都是各種新鮮的生魚片，份量十足，每一塊都超級厚實！

還有鮮甜的海膽、超級醃漬大生蠔！

一口吃下在嘴裡爆發開來，實在太療癒～

限量極品海鮮丼飯$290

每日限量十份！建議大家早點來排隊，不然沒吃到會捶心肝，這價位老闆根本沒賺錢啊～～～太超值了！

使用木盒裝起來，就像是打開珠寶盒一樣療癒，到時候會剪成一部reels放在IG，大家記得要去看喔～

裡頭有鮭魚、鮪魚、干貝、星鰻、花枝、蝦、玉子燒、小黃瓜、醃蘿蔔等等

超愛這個干貝！新鮮度爆表，吃起來好多汁又嫩口

星鰻有炙燒過，吃起來香氣十足，口感入口即化

鮭魚油花超美，品質超棒，主廚切工一極棒！

鮮甜干貝茶碗蒸$100

超浮誇大蛤蜊！吃起來鮮味滿滿，搭配鮮甜干貝與鮭魚卵，整碗就是鮮到不行，茶碗蒸吃起來超古溜！

根本是神仙等級的茶碗蒸啊！

立鱗燒

底部的是碗豆製成的泥，搭配炸過的立鱗燒多了特殊香氣，很順口不膩口

握壽司也有超多選擇，價位也很實在，坐在板前彷彿置身於日本啊！

主廚熟練的手法與製作過程的創意發想，都讓每一個握壽司充滿靈魂！

草蝦握壽司$50/貫

鹿兒島青甘握壽司

乾式熟成五日，吃起來口感脆嫩，鹹中帶甜～

鹿兒島鰝鯵握壽司

乾式熟成十天，料理手法很特別，會先在烤網上稍微烤一下！

撒上五彩芝麻，吃起來肉質Q彈！搭配醋飯一口吃下，多了火烤香氣！

黑鮪魚大腹，主廚會使用備長炭炙燒！最後再刷上特製醬汁，一口吃下，魚肉細緻的口感多了一點炭香味蠻特別～

以上分享給大家囉 😎

《私之家壽司》

地址：臺南市青年路172巷6號

營業時間：上午11:00 – 下午2:00 、下午6:00 – 下午10:00

電話：0908259807

粉絲專頁：《私之家壽司》

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