2021.03.22

【台南美食】台菜經典！傳承三代的好滋味《老嘴砂鍋魚頭-菜尾湯》|南科美食| |辦桌美食| |台南小吃| |新市美食|

來來來，現在越來越少見到菜尾湯了，想不到在新市竟然有在賣欸！有夠隱藏版，不藏私來分享給大家囉！

這家《老嘴砂鍋魚頭-菜尾湯》位於國8新市一下交流道右轉就馬上到囉，交通位置相當方便

而且有超大停車場，開遊覽車來也好停耶～

《老嘴砂鍋魚頭-菜尾湯》是全台唯一虱目魚沙鍋魚頭，已經是傳承三代百年廚藝了！

這個位置點距離台南科學園區很近，鄰近樹谷生活科學館、樹谷農場、樹谷冒險體驗場等等，吃飽喝足也可以來個新市一日遊喲！

店內空間老闆娘都有定時消毒，環境整潔乾淨，夏天內用還有冷氣可以吹，如果沒有內用也可以在家叫外送，或是買回家吃也很讚啦

店狗很熱情，超級卡哇伊～

《老嘴砂鍋魚頭-菜尾湯》菜單menu

主要販售各種道地經典台菜，像是海鮮飯湯、菜尾飯湯、砂鍋菜飯湯等等

幾乎都是不用百元就可以吃到快失傳的菜尾湯啦

肉燥飯$30(大)

他們家的肉燥飯肥瘦適中，肉汁很濃郁且不死鹹，米飯也不會過於濕濕爛爛，相當有口感喔

肉仁飯$35

這可是我第一次聽過肉仁飯，老闆娘精心挑選的高品質肉品，再經過厲害的烹調悶煮，口感好Q彈，滿滿膠原蛋白啊！

砂鍋菜湯$80+魚肉$30-50

我們一家都超愛吃砂鍋魚頭料理，但台南我真的還沒吃過合我胃口的，這次吃到這家！對！沒錯就是這個味兒～

榮登我心目中台南最好吃砂鍋魚頭，一個人吃不了一整鍋，可以點砂鍋菜湯，再加魚肉唷，不過其實這樣一碗我覺得份量很大欸，兩個人一起吃也很剛好

魚肉外層有油炸過，放入香氣十足的湯裡，吸附飽滿湯汁，超好吃！

老闆娘嚴選各種新鮮食材用心熬煮的湯頭，搭配各種新鮮蔬菜、肉片、竹輪等等，料多實在

湯頭超濃郁，根本就是白飯殺手

菜尾湯$80

菜尾湯流傳300年之久，已經快要失傳了啦！還沒吃過的你真的要趕快來嚐鮮～

菜尾湯可不是殘羹剩菜喲！，菜尾湯是辦桌的最後一道菜，是主人家用來酬謝前來協助的鄉民鄰居的料理呢！

在以前那個辦桌盛行的年代，菜尾湯也是廚師功力的表現

傳統的菜尾湯需要先製作蘿蔔豬肚湯、筍絲酸菜排骨湯、扁魚白菜滷、紅燒羹、封肉、魚丸湯、五柳枝等等七道獨立的料理，再依照不同的比例放進大鍋，視天氣狀況邊煮邊攪拌4至8小時，加入其他食材再去調味而成～

每一種食材都燉煮得相當入味，有白蘿蔔、鳥蛋、丸子、青菜等等超級澎湃啊～

空心菜$30

也可以點一盤青菜來營養均衡一下！

以上分享給大家囉 😎

《老嘴砂鍋魚頭-菜尾湯》

地址：台南市新市區社內里社內143-17號

https://g.co/kgs/3QrN4i

電話：06-5897001

營業時間：平日10:00-14:00，17:00-20:00，假日10:00-20:00(週一公休）

粉絲專頁：《老嘴砂鍋魚頭-菜尾湯》

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清心福全創立於1987年，愛麗絲平常一家也很常會買～
𝟮𝟬𝟮𝟯超萌三麗鷗旅行團來啦！喜歡布丁狗、Hello Kitty、帕恰狗的千萬不要錯過欸！
這次周邊都有夠可愛的！！！少女心噴發～
有二合一抱枕兼頸枕、玩偶飲料提袋、刮沙地墊、帆布包+小零錢包等等
立體浮雕恰好瓶2.0，加價購一個只要銅板價$38
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🍲#韋爐復刻食鍋台中公益店
👉#愛麗絲吃台中
《韋爐復刻食鍋-台中公益店》是來自新竹的火鍋品牌！主打石頭火鍋、麻辣火鍋
這次是來到位於台中公益路上的公益店，周邊有收費停車場，開車騎車來停車都挺方便！
🔺韋爐Ocard會員招募中！只要加入會員就可以獲得入會禮喔！集點最高還可以換到和牛呢～
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▫️韋爐復刻食鍋竹北科大店
▫️地址：新竹縣竹北市科大一路268號
▫️營業時間：週一~週日11:30-14:30（最後收客點餐13:30），17:00-01:00（最後收客▫️點餐00:00）
▫️電話：03-6570155
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▫️韋爐復刻食鍋新竹巨城店
▫️地址：新竹市東區錦華街6號
▫️營業時間：11:00-00:00（最後收客點餐23:00）
▫️電話：03-515 2555(週二公休)
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▫️韋爐復刻食鍋台中公益店
▫️地址：台中市南屯區公益路二段387號
▫️營業時間：11：30～凌晨01：00（最後收客點餐24：00）
▫️電話：04-22526222
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✔️#日本三州總本舖
👉#愛麗絲吃宅配
【日本三州總本舖 Pasta Snack 仙貝餅乾專賣店】是73年前開業，是一家專門製造賣高級日本米果及Pasta Snack的老字號店鋪喔！
三州總本舖六月開始在台灣蝦皮成立了正式台灣官方賣場喔，現在免出國也能在蝦皮賣場買到超人氣仙貝餅乾！
✔️Pasta Snack 人氣三入(鹽/番茄/玉米濃湯)　
最受歡迎產品之一義大利麵形狀餅乾零食！造型就像是義大利麵一樣喔～
一共有8種口味
✔️#揚大丸蝦子醬油口味
這是我看過超級厚實的仙貝餅乾！包裝也好日式好精美～
外層裹上甜鹹適中的醬油，吃起來鹹甜鹹甜，口感偏扎實！可以吃到蝦子的蝦味～
✔️#萬葉花集 1袋（34枚入)
送禮超體面！一袋有34枚入，日本直送，每一枚都是單包裝，不用怕米果軟掉
一共有八種口味的米果，有海藻醬油、黃油沙拉、毛果丸、芝麻、紫薯、醬油、蝦和海、生菜
沒出國的時候就可以直接上蝦皮官網購買！日本直送到家，讓你在家吃仙貝米果也有在日本的感覺
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◆日本官方網站https://shop.sanshu.com/ ◆日本官方IGhttps://www.instagram.com/3s_pasta_snack/ ◆台湾官方蝦皮賣場https://shopee.tw/sanshu.tw
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🇯🇵#日本一の赤パンツ
👉#愛麗絲玩日本
有著「婆婆媽媽的原宿」之稱的巢鴨商店街
裏頭有一家專賣紅色內衣褲的店！過年要到了需要準備起來吧各位😆
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▫️日本一の赤パンツ
▫️東京都豐島區巢鴨4-22-7
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✔️#好好義式餐廳-寵物友善
👉#愛麗絲吃台南
《好好義式餐廳-寵物友善》位於南區大成國中對面，黃色扛棒很好找！
「好好吃飯、好好生活，每天都可以好好！」
看店名也可以知道老闆是五月天的鐵粉了吧，採用歌名來作店名！超有趣～
➰#卡滋炸豬排 $230+愛你久久套餐$99
我很推薦大家加購愛你久久套餐，會有一碗主廚濃湯、極好吃香蒜麵包
真的沒在開玩笑，那個香蒜麵包真的很好吃，烤得相當酥脆，香蒜醬也不會太濃厚！我覺得很剛好欸～
➰#嫩煎洽雞腿 $235+主廚濃湯$60+招牌有健身的雞翅兩支$90
超愛雞腿排，外層煎得稍微恰恰，雞腿肉軟嫩又多汁！超好咬～
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▫️好好義式餐廳-寵物友善
▫️地址：臺南市台南市南區西門路一段363號
▫️營業時間：週一至週五11:00-14:30，16:00-19:30/週六至週日11:00-20:30
▫️電話：0958-303-021
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➰#食客嚐鮮
👉#愛麗絲吃高雄
這天跟小幫手來到高雄彌陀覓食！找到這家剛新開沒多久的小餐館《食客嚐鮮》
這家是彌陀唯一一家同時有貓咪跟狗狗的寵物友善餐廳喔
假日來都是客滿的，建議大家提早來排隊候位！
✔️#香醇牛奶鍋 $180
附白飯、飲料、甜點
這價位真的佛心爆表！可以選豬肉、牛肉、雞肉，白飯也可以換購冬粉、王子麵
✔️#蒲燒虱目魚飯 $220
附白飯、例湯、飲料、甜點！相當豐富！
蒲燒虱目魚吃起來相當嫩口，蒲燒香氣很夠，超級下飯的！
✔️咖哩飯$99+升級焗烤+$30
咖哩飯真的要加焗烤！必點～肉品有雞豬牛三種可選～
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▫️食客嚐鮮
▫️地址：高雄市彌陀區安樂路28號
▫️營業時間：10:30-14:00，16:30-20:00(賣完提早休息)
▫️電話：07-6108977
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➰#初巴適麻辣鍋
👉#愛麗絲吃台南
最低只要458元，超過40種頂級食材吃到飽
草莓季還有加碼草莓生乳捲、草莓蛋糕、草莓乳酪、草莓泡芙、草莓霜淇淋！
🔺冬季有新菜單上市！全新菜單升級，讓你可以一次品嚐日、澳、美世界三大和牛超級澎湃
還有新增尊榮消費：日本鹿兒島A5和牛吃到飽～佛心來著吧～
你瞧瞧那油花超級美，肉品品質超級好！
🔺當日壽星再招待帝王牛
🔺還有世界金賞SUNMAI蜂蜜啤酒無限暢飲喔！是不是超級划算～
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▫️初巴適麻辣鍋-台南1號店
▫️地址：台南市東區中華東路一段88號1樓（國賓影城1樓、全家便利商店隔壁）
▫️營業時間：日一至五：11:00-15:00、17:00-22:30；例假日：11:00-22:30
▫️電話：06-2086565
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✔️#THE CARGO茶屋
👉#愛麗絲吃台南
叮叮噹～叮叮噹～12月份來啦！也是我最愛的聖誕節！
這次來二訪台南最美茶屋《THE CARGO茶屋》，整個有超濃的聖誕氛圍，超喜歡啊！
隨處可見可愛的聖誕老公公！喜歡拍照的你千萬不能錯過每個小角落，佈置超用心的～
好多綠色植栽看了心情好好啊！
🔺12/1-1/15期間限定，隆重推出聖誕花圈款生乳酪蛋糕～我的老天兒會不會太可愛～
✔️蜜香紅茶/聖誕花圈系列$210
做成聖誕花圈造型超可愛～
這款是使用蜜香紅茶下去製作的生乳酪蛋糕，吃起來會有著蜜香紅的甘甜茶香喔
✔️奇異果/蜜香紅聖誕寶盒$210
依照季節推出不同口味，這次吃奇異果的超愛欸，上頭奇異果繽紛的綠色就像是聖誕樹一樣啊！
一口挖起來，可以品嘗到上頭酸甜的奇異果與中間的蜜香紅茶生乳酪蛋糕結合一起，是很清爽的口感～
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▫️THE CARGO茶屋
▫️地址：台南市中西區正興街76號
▫️營業時間：13:00-24:00(每週三、四公休）
▫️電話：06-2219696
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➰#十色鍋物
👉#愛麗絲吃台南
吃火鍋啦～現在火鍋店都這麼美嗎？
這家《十色鍋物》位於熱鬧的美食戰區裕農路上，外觀不說是火鍋店我還以為是藝廊呢！
主打十種特色鍋物，十色湯頭選擇相當豐富！有日式、麻辣、剝皮辣椒、牛奶、胡椒鍋等
這次來有新品桌邊爆炒系列不收服務費，包含主餐$289-339價位超級佛心～
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▫️十色鍋物
▫️地址：台南市東區裕農路582號
▫️營業時間：11:30-23:30
▫️電話：06-2890636
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