台南慶生首選！Goole評論4.8高分的高CP值無菜單鐵板燒！招牌龍蝦三吃超令人驚艷《明水然・樂-無菜單鐵板燒》|中西區美食| |鐵板燒推薦| |台南聚餐|

超人氣套餐$1600堅持開店以來都沒漲價過，新鮮活龍蝦、日本A4、A5和牛、干貝通通都可以吃得到

最近看好多朋友都在吃這家《明水然・樂-無菜單鐵板燒》，2025年在台南也有設點啦，地點就位於新光三越中山店的12樓！鄰近台南火車站，新光三越中山店有地下停車場，消費還可以折抵停車費，或是周邊也有收費停車場停車很方便喔！

2023、2024、2025連續三年榮獲網路溫度計，此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒冠軍！

在日本、台灣、新加坡、香港直營店的餐點，都是由日籍主廚與台灣研發團隊共同研發、創新的喔～

門口的大燈籠是大家必拍的景點！趕快來幫絲媽拍拍網美照～

這天跟絲媽是預訂上午場次的，也是座無虛席！

《明水然・樂-無菜單鐵板燒》是採網路預約模式，會開放一個月前的預約，八人以上的話就是直接打電話預約就對啦～

線上訂位點這裡

早、晚各有二場可預約的時間，上午11:15-13:15/下午13:40-15:40，晚上17:15-19;15/19:40-21:40

店內環境空間非常寬敞，位置也不會過於擁擠，還有大面積的窗戶採光很好！

吃鐵板燒就是要坐在吧台看主廚烹調過程超級療癒，也能跟主廚聊聊天

喜歡吃鐵板燒配酒的，這裡也有提供酒單選擇！

但要記得開車不喝酒，喝酒不開車喔～

入座後可以看見桌上有各式各樣新鮮食材，連龍蝦都是我們入座前才剛新鮮處理好的，還可以看見南非鮑魚還在活跳跳！

每間分店的料理會依照季節時令去做更換，漁獲以每日新鮮現貨供應為主，每天的備貨都是以當天預約人數為主，所以一定要預約才吃得到喔～

這次跟絲媽品嚐的是

樂饗宴（14品）$1600+10%/樂盛宴（14品）$2400+10%

話說聽到無菜單鐵板燒都會有給人很奢華昂貴的印象，但是《明水然・樂-無菜單鐵板燒》的人氣套餐樂饗宴只要$1600+10%就可以品嘗到14品超頂級的美食，實在是非常划算呢！

也是我目前吃過的無菜單鐵板燒最多道料理的！非常推推～

樂盛宴$2400+10%

套餐中除了時令活龍蝦、北海道生食級干貝以外，還有鹽蒸南非活鮑魚、珍稀整尾現流魚、日本赤海膽！

牛肉部位直接升等為A5和牛菲力，這些光是單獨加點就要超過$1500才能品嘗到～

水雲藻

這杯口感超特別，裡頭有水雲藻、山藥泥、鮭魚卵，吃起來古溜古溜直接滑入口中，微酸微甜很開胃！

黑參炊蛋

炊蛋口感超軟嫩，幾乎是入口即化！上頭的海參吃起來口感脆脆QQ的，新鮮度一吃就知道！

龍蝦真丈

淋上主廚自製的龍蝦芡，撒上海苔粉作點綴

龍蝦真丈吃起來相當飽滿扎實，因為有在鐵板上煎過，所以吃起來香氣更濃厚～

季節鮮魚（樂饗宴$1600+10%）

這天吃到的是青衣，俗稱的懶惰魚！

在鐵板上煎到兩面金黃

再放上秋葵醬汁，呈現勾芡狀是秋葵天然的汁液喔！

魚肉口感細緻！非常嫩口～

鹽蒸南非活鮑魚（樂盛宴$2400+10%）

這絕對是他們家的招牌料理方式！

會再煎台上放上一片葉子，再放上南非活鮑魚、檸檬片，最後使用昆布幫鮑魚蓋被子，再放上大量的粗鹽～

過程中已經沒有再額外作調味喔

一旁配菜是有素食界牛筋之稱的銀耳

南非活鮑魚口感清甜脆口，搭配主廚特調的茸菇醬，吃起來鮮香夠味～

海膽手工豆腐（樂盛宴$2400+10%）/胡麻手工豆腐（樂饗宴$1600+10%）

手工豆腐超特別，吃起來軟嫩嫩的很像是果凍般的口感，搭配赤海膽、鮭魚卵、魚子醬鮮味爆表

胡麻手工豆腐搭配胡麻醬口感較為清爽一些

鮮活龍蝦

獨創的一龍三吃是店內招牌料理，有龍蝦肉身鐵板煎、龍蝦頭雜炊、龍蝦味噌湯

經過主廚的精湛料理手法，讓龍蝦肉完全鎖住鮮甜，還很貼心的幫客人先把龍蝦肉挑起來，可以更方便入口！

龍蝦肉質Q彈鮮美，完全不用再額外調味就超好吃～

整尾現流魚 （樂盛宴$2400+10%）

現流品種依現場提供為主

 

龍蝦手卷

底部是海苔，放上蟹膏、鮭魚卵、龍蝦肉、綜合野菇，推薦搭配一旁的柚子胡椒一起入口更對味

干貝佐青醬

使用的是北海道生食級赤貝，再搭配主廚自己提煉的羅勒油、現磨的烏魚子青醬、鮭魚卵、魚子醬，一次可以吃到三種魚卵的口感喔！

干貝超大顆一口咬下鮮甜滋味簡直是令人難以忘懷

龍蝦炊飯

主廚還會在龍蝦頭上炙燒，讓香氣更上一層樓呀～

雜炊裡頭還有加入蝦膏、高湯，口感相當濃郁～

和牛滑蛋堡

這道絕對可以擄獲眾人的胃！超可愛又好吃的和牛滑蛋堡～～～

超級嫩口的滑蛋中間夾著和牛肉，漢堡麵包還有在鐵板上煎過吃起來外層稍微有點脆脆的！

一口咬下中間的滑蛋、和牛肉在嘴裡爆發開來，吃完一顆其實就很飽了欸XD

草莓羅勒冰沙

接著服務生會送上一杯草莓羅勒冰沙，冰沙超好喝，酸酸甜甜很清爽！

接著就要進入重頭戲啦！你沒看錯！前面吃了這麼多道了，現在才來到主餐的部分XD

樂饗宴（14品）$1600+10%，日本A5、A4和牛、頂級桂丁雞三擇一

樂盛宴（14品）$2400+10%，日本A5、A4和牛、A5和牛菲力、頂級桂丁雞、西班牙伊比利豬五則一

主廚也會介紹各種肉品的特色與適合品嚐的熟度，非常用心！

日本A5和牛菲力（樂盛宴$2400+10%）

油脂分布均勻，推薦五分熟的熟度是最好吃的！外層煎至微微焦脆

一口咬下口感軟嫩不乾柴，肉香四溢，再搭配一旁的油封大蒜簡直是一絕，我自己是最喜歡配馬爾頓片鹽，外酥內嫩實在有夠銷魂！

頂級桂丁雞（樂饗宴$1600+10%）

嚴選飼養過程中不施打抗生素、不使用成長激素！

外皮煎到金黃焦脆，吃起來還會卡滋卡滋！肉質相當軟嫩有彈性，一口咬下雞汁在嘴裡爆發開來，簡直是太療癒啦！

龍蝦味噌湯

使用加賀味噌、白味噌、赤味噌三種味噌！裡頭有龍蝦肉、海帶、雲朵菇～

絲媽一直稱讚這碗味噌湯，喝起來完全不死鹹，尾韻還帶點甘甜，非常順口

穴子炒飯

穴子就是鰻魚，有經過炙燒所以吃起來更香了！

食量大的朋友還可以選加大飯量喔！有夠佛心欸～

將米飯炒至粒粒分明，再淋上鰻魚醬汁繼續拌炒！

醬汁讓炒飯吃起來鹹甜鹹甜很涮嘴，鰻魚肉質相當細緻幾乎是入口即化的地步了！

日式烤糰子+蕎麥茶

最後一定要留甜點的胃吃甜點啦！這天吃到的是日式糰子，會在鐵板上煎過～

吃起來口感很Q彈～

再搭配蕎麥茶就是完美的一餐啦！

加入樂多多會員就會有入會禮、生日禮

入會禮是主廚私房小菜，我最愛的烏魚子，搭配蘋果、白蘿蔔吃起來相當清爽～

樂多多APP會員，壽星還有送慶生禮！這天吃到的是乳酪蛋糕，上頭還有寫上日文的生日快樂！

可以感受到店家的用心呢～

《明水然・樂-無菜單鐵板燒》在台灣、日本已經有10餘家門店，因為人氣暴漲，所以展店動作不斷，聽主廚說2025年已經陸續開到台南、西門町、台中七期，不僅如此，還紅到國外日本、香港、新加坡、馬來西亞、澳門，大陸海外直營店正緊鑼密鼓積極展店中喔！也可以說是美食另類的台灣之光呀～

以上分享給大家囉 😎

《明水然・樂-無菜單鐵板燒》中山店

地址：台南市中西區中山路162號12樓

預約專線：06-2237878

營業時間：11:15-15:00，17:30-22:00

粉絲專頁：《明水然・樂-無菜單鐵板燒》

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