結合法式料理的日式串燒蹦出新滋味！《烽鳥日式串燒酒場》 |台南宵夜| |日式料理| |台南居酒屋|

《烽鳥日式串燒酒場》位於西門路三段上，日式的門面相當亮眼！

非常適合下班與同事、三五好友來聚餐小酌一番～

店內充滿日式氛圍，讓人彷彿置身於日本呀！

最近推出新菜單！我把詳細菜單放在文末，大家可以看看唷！

燒椒皮蛋豆腐沙拉$120

豆腐是店家自己做的，吃起來比較扎實一些！搭配師傅自己特調的辣椒醬+皮蛋碎，一口吃下挺清爽開胃的

冰釀果醋聖女果（小蕃茄）$110

跟一般市面上販售的梅漬蕃茄口感不同

使用新鮮葡萄與蘋果作為醃漬的風味主軸！再搭配其他五種香料醃漬而成

濃郁水果香氣與聖女小蕃茄吃起來尾韻帶點發酵像是酒香味超特別！微酸微甜很適合當開胃菜！

冷汁溫泉蛋$40

醬汁是師傅特調的，吃起來甘甜甘甜，與溫泉蛋一同入口是正確的吃法！

透明櫥窗可以看見師父料理串燒的過程！

吃了他們家的雞肉串後，師傅烤功了得，雞肉軟嫩無腥味，當天點的每種口味都好好吃啦！

醬烤嫩腿串/明太子嫩腿串/蔥鹽烤嫩腿串/鹽烤嫩腿串

燒鳥系列推薦一定要點過一輪！

四種口味我推薦從鹽烤開始吃，可以吃到最純粹的滋味，肉質鮮嫩多汁不乾柴！也不會有雞腥味，一口吃下超驚人～

那個外皮經過大火炙烤過還會微微焦脆，帶點油脂吃起來實在好過癮

蔥鹽口味的蔥鹽給得份量挺多，直接蓋過嫩腿串，一口吃下蔥鹽香氣直接在嘴裡爆發開來

明太子口味我超愛，表面有炙燒過，香味撲鼻！明太子吃起來很細緻，不會有膩感！搭配軟嫩的烤雞肉，簡直是太迷人

蔥鹽烤雞腿串/明太子雞腿串/蔥鹽烤雞腿串/醬烤雞腿串

雞腿口感比嫩腿口感再有嚼勁一些！

炭烤手做雞肉丸$75/串

使用的是雞腿肉的部位去搭配蒔蘿、豆薯等食材製作而成

經過大火炭烤後有著獨特香氣，吃起來脆脆的越吃越涮嘴

炭烤油封大蒜$40/串

師傅有法式料理的底子，所以將法式料理的特色拿加在日式料理上頭，整個蹦出新滋味！

像是這道炭烤油封大蒜就是法式料理的做法喔！烤過後的大蒜吃起來其實已經沒有辛辣感，口感相當綿密入口即化，可以單吃或是搭配各種串燒一起品嚐都很不錯

炭烤法國卡門貝爾乳酪串$130/串

在日式串燒店沒看過烤乳酪吧！

將卡門貝爾乳酪使用炭火烤過香味四溢，再搭上蜂蜜一起品嚐，簡直是一絕，而且也可以搭配重口味的串燒一起吃我覺得有效解膩欸！

炭烤牛肋條$220

炭火烤過的牛肋條就是不一樣，一入口就可以品嘗到炭火香氣！

切成好入口大小，對於我這種牙口不好的人實在是一大福音！

72小時熟成鴨胸$420

採用獨門香料與72小時的乾式熟成製作而成，實在很搞剛啊！

外皮口感微微酥脆，吃起來卡滋卡滋超有口感，鴨肉吃起來非常厚實多汁而且超好咬！也沒有鴨騷味～

廣島炸牡蠣2入$130

一口咬下可以感受到海味爆發開來，外層酥脆不油膩，裡頭牡蠣超級鮮美！

鰻重（鰻魚飯）$420

鰻魚厚實多肉，醬烤香氣十足但是口味上卻很清甜不會有油膩感

底部的飯搭配醬汁也很涮嘴喔~

綜合生魚片$360

每一塊都切得相當厚實，新鮮度爆表，入口超級軟嫩！

鋒味五目散壽司$280

散壽司是關西地區的傳統料理

將五種以上的食材鋪在醋飯上的壽司料理，散壽司裡頭有許多生魚片切塊、鮮蝦，還有會在嘴裡爆開來的鮭魚卵，整體層次感豐富，這道很清爽很適合即將迎來的台南超熱夏天品嚐喔

鮭魚洋蔥手卷$90

鮭魚給得不手軟，口感新鮮搭配洋蔥實在很對味

蟹黃奶油烏龍麵$240

這道超級厲害！特選紅蟳的蟹黃搭配法國頂級奶油，整個超級高級感～

將烏龍麵與中間的明太子攪拌均勻，一口吃下可以吃到蟹黃與奶油相融的滋味，還有明太子在嘴裡逼逼波波的口感，烏龍麵軟硬適中超級古溜，每一口鹹香夠味超滿足！

是一道日式與法式融合的新烏龍麵料理喔！必點啊～

竹筴魚一夜干$180

烤過後外皮呈現金黃焦脆，香味四溢！肉質十分細膩鮮美～

擠上一點檸檬汁作提味更讚～

蕃茄辛味噌海鮮鍋$450

湯底是日式辛味噌，搭配口感酸甜的牛番茄一起去熬煮，入喉會感受到一點辣度十分過癮又涮嘴，微酸微辣非常協和

裡頭滿滿海鮮煮過後鮮味滿滿又讓湯頭更上一層樓呀

山形正宗果泥梅酒$220

選用飽滿熟成的高南梅果肉，保留細緻梅子果泥，柔和的酸果味中綻放一抹優雅甘甜。無論是純飲、加氣泡水或加冰塊，都能完美展現這款梅酒的獨特魅力。

熱帶芒果氣泡飲$120/網紋哈密瓜氣泡飲$120/蜜桃果泥氣泡飲$120

蜂蜜花生奶油西多士$110

簡直是太浮誇！日式料理店竟然可以吃到西多士！而且是口味很特別的！

西多士裡頭包著小農的特調花生醬，接著裹上蛋液後大火炸至金黃色，上頭放上頂級鮮奶油與蜂蜜

一口吃下雖然很罪惡！但是真的好吃到叫媽媽啊XD

《烽鳥日式串燒酒場》菜單menu

以上分享給大家囉 😎

《烽鳥日式串燒酒場》

地址：台南市西門路三段178號

營業時間：週一～週四下午6:00 – 上午12:00，週五六日下午6:00 – 上午12:30

電話：06-2220593

粉絲專頁：《烽鳥日式串燒酒場》

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