全台南最有個性的無菜單鐵板料理!《BD.Teppanyaki》|中西區美食| |鐵板燒推薦| |台南聚餐|
傳說中大名鼎鼎的《BD.Teppanyaki》我終於來朝聖啦!
店址位於熱鬧的西門路上,店家有提供六個停車位,如果有需要記得提前預約喔~
《BD.Teppanyaki》店內環境
前方是吧台區,後方也有四人座位區,二樓也有用餐空間,很適合包場慶生、求婚之類的
店內擺設、桌椅、餐具都相當有質感!
《BD.Teppanyaki》是無菜單鐵板料理,不定會更換菜單
平日可以預訂的時段18:00/19:45,假日預約時段12:00/17:30/19:45,用餐時間100分鐘
$1200起/人,主餐可選擇熟成鴨胸、伊比利豬梅花
+$100可升級熟成牛
+$680可升級龍蝦
+$680可升級A5和牛紐約客
其他單點品項可看菜單~
一份套餐有八道料理,整體吃起來相當有飽足感喔!
坐在吧台區可以看見師傅精湛手藝,簡直是在看一場表演一樣~
西瓜牛乳冰沙
第一道把西瓜做成冰沙口感,還有加入梅子番茄,裡頭加入了伊比利生火腿增加層次風味
整體吃起來相當特別,尤其是台南目前還是挺熱的,從外頭進來坐下,先來個沁涼的,十分清爽開胃呢
干貝小黃瓜
這根本是餐酒館會有的擺盤吧!超級精緻~
概念設計是來至於台灣的小黃瓜涼拌沙拉!
鮮嫩多汁的干貝搭配清脆爽口的小黃瓜一拍即合,我超愛那個脆脆的木耳,讓層次感更加豐富,上頭的海葡萄吃起來鹹香鹹香的,也是非常畫龍點睛
鐵板臭豆腐
這道絕對是《BD.Teppanyaki》的招牌菜色
對臭豆腐第一印象就是很臭XD,用煎的我還是第一次嚐鮮~
豆腐挺扎實的,吃起來完全不臭欸超酷,醬汁有點微微辣,吃起來很涮嘴
豆乳雞湯
店家說這道湯品的概念是來自鹹豆漿
雞湯底是使用大量的雞骨蔬菜去熬煮的,加了濃郁豆乳,每一口都能吃到大火炒製的榨菜和豬肉丁,我超愛這榨菜跟豬肉丁的口感
上頭還有加入油條與蝦油,讓整碗湯品增加脆脆酸香的口感!
推薦加點辣更對味!又是另一種滋味喔~
牡蠣佐小黃瓜
使用新鮮的牡蠣煎到外頭有點恰恰,一口吃下會爆漿~鮮味滿滿
可以搭配底部的自製小黃瓜醬,還有加了一點點的花椒油、七味粉、紅酒醋醬汁吃起來鹹甜鹹甜的
一旁的白色米餅有點像是台南的蝦餅,但我覺得吃起來更薄脆一點,單吃也很好吃欸!
可以配著牡蠣一起入口,多了脆脆的口感!
熟成牛+$100
是使用乾式熟成的方式,熟成28天,以51度的溫度去烹煮2.5個小時,最後400度的高溫鐵板去做炙燒
原本覺得這個熟度我牙口不好的人會不太好咬,但是吃起來超級嫩口超好咬!
可以搭配一旁的牛肉汁、羅勒大蒜鹽、芥末籽,三種都是不同風味,個人最愛大蒜鹽~
熟成鴨胸
吃起來有獨特的藥膳香氣,肉質絕對是我近期吃過的鴨胸最不乾柴的,尤其是那個吃起來脆脆的皮,超令人驚艷!
搭配紅酒醬、羅勒大蒜鹽、芥末籽都很不錯!
漢堡排飯
吃到這道其實我已經九分飽了XD
扎實的漢堡排都是店家自製的,在鐵板上煎實在有夠療癒
旁邊的是紅玉舒肥蛋,口感像是溫泉半熟蛋,搭配漢堡排一起吃更加滑順,又多了蛋香味~
搭配的醬汁是使用紅酒、蕈菇、洋蔥熬煮,吃起來甜甜的~
不得不說份量蠻大的,吃完會超級飽!
手工白糖粿
用煎的白糖粿你們吃過嗎?
上頭是濃郁的芝麻冰淇淋,兩種搭配在一起就像是燒冷冰一樣
以上分享給大家囉 😎
《BD.Teppanyaki》
地址:台南市中西區西門路二段397號
電話:0909808072
粉絲專頁:《BD.Teppanyaki》
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