【台南美食】五星級主廚的美味牛肉麵！湯餃也很推薦～《鳳大鳴》 |北區美食| |台南牛肉麵| |海安路美食|

愛麗絲來新店報報啦！

喜歡吃牛肉麵的朋友可以來嚐鮮，這家我覺得很不錯唷，旁邊還有收費停車場，開車騎車來都很方便

《鳳大鳴》主要販售美味的牛肉麵，主廚每天選用新鮮大骨下去熬煮湯頭喔！

店內環境，天花板上掛著彩色燈籠與牆上的臉譜相呼應，有中國風的味道兒～

座位數不多，用餐時段很快就客滿，冷氣開放，夏天吃麵也不會汗流浹背

冰箱內也有鳳大媽自製涼拌小菜，根本很佛心均一價$30還超大盤！

《鳳大鳴》菜單menu

除了牛肉麵以外，還有比較少見的粗米粉，竟然還有我最愛的湯餃、麻油雞麵線！可惜麻油雞麵線冬季限定～下次冬天再來吃XD

《鳳大鳴》主廚以前都是在各大五星級飯店擔任主廚，所以對於各種食材與烹調手法都相當講究，就連每一碗的麵量、肉量都要很搞剛經過秤重，讓每一碗的量都是一模一樣的

每天現煮現熬的牛腱肉，你瞧瞧有多浮誇！肚子都咕嚕咕嚕叫了，趕快來點餐

選用新鮮大塊的大骨下去熬煮湯頭，堅持不加牛肉粉跟牛肉膏，所以呈現出來的香氣跟一般大眾所認定的味道是不一樣的！

蕃茄酸湯牛五花米粉$150

這碗很清爽！有著番茄濃厚韻味，搭配軟嫩牛五花，撒上香菜超迷人

米粉是粗米粉，就算在湯頭內浸泡也不容易軟爛，口感股溜滑順，番茄湯頭酸香開胃

番茄香在嘴裡散發開來，不會死鹹是很純粹的味道！

椒麻半筋半肉麵$150

想吃點辣但又怕太辣嗎?點椒麻湯頭就對了！

比起麻辣口味，椒麻半筋半肉麵口感較為溫和喔～

麵條是主廚的黃金比例，每一碗麵的份量都是一樣的～

口感鮮嫩的牛腱肉燉煮的相當入味，在嘴裡越嚼越香

富有膠質的牛筋軟綿軟綿太銷魂！

湯頭整體清香完全不會膩口，入喉尾韻帶點椒麻獨有的香氣，麻麻香香的好過癮

鳳香湯餃$100

超愛湯餃！！！超大顆超飽滿的鳳大媽湯餃～～～口水直接流滿地！

鳳香是我最愛的湯頭，整碗喝光光欸，喝起來有甘甜滋味，完全不會口乾舌燥，細膩好喝！

韭菜水餃內餡飽滿實在，韭菜與豬肉比例搭配得恰到好處，加上鳳香湯頭簡直是人間美味啊～

鳳大媽涼拌小菜$30

小菜也走比較清爽路線，沒有過多調味，搭配濃郁口感的牛肉麵剛剛好喔

以上分享給大家囉 😎

《鳳大鳴》

地址：台南市中西區海安路二段316號

電話：0989-936-837

營業時間：11:00~21:00(週日公休)

粉絲專頁：《鳳大鳴》

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