九宮格銅鍋好有趣，濃醇香的道地四川麻辣鍋在這裡《寬窄巷子四川麻辣鍋》現已更名為燚鍋麻辣 |中西區美食| |台南火鍋| |台南宵夜|

天漸漸轉涼啦，每天晚上都想吃火鍋暖暖胃，喜歡吃麻辣鍋的朋友口袋名單一定要收入這家

《寬窄巷子四川麻辣鍋》位於青年路靠近圓環，座位區是在二樓，還挺有隱密性，這次來已經是二訪囉~

冷冷的天就是要吃火鍋吃起來，身子補起來

《寬窄巷子四川麻辣鍋》店內其實位置不多，但服務人員都可以顧及到每一位客人，我覺得這樣也很棒欸，也因為位置不多，所以建議大家要提早訂為避免客滿喔

用餐空間走一個復古風格，乾淨舒適，服務人員也很熱情親切有禮貌

醬料自助區

平常吃火鍋我是屬於不沾醬的人，但他們家的兩款醬料我不得不大推

蒜泥香油，寬窄巷子麻辣鍋的靈魂沾醬，可以降溫﹑提香、下火，而且不會改變火鍋的本來的香味，也是解辣好幫手

芝麻醬，寬窄巷子獨家特調，吃起來唇齒留香，推薦可以沾肉，更加解膩

《寬窄巷子四川麻辣鍋》菜單menu

這邊採單點模式，先點湯底再選擇自己想吃的肉品與其它食材，價位上比起一般火鍋套餐有稍微比較高一些，但相對的品質也比較好唷

湯底的部分都是$198，選擇兩款湯底做成鴛鴦鍋也一樣是$198喔

四川麻辣鍋必點，滷鴨血、豆腐無限供應好佛心

想吃牛豬雞羊、海鮮、滷水、火鍋料等等應有盡有

四川麻辣鍋$198

最猛的就是這邊也有九宮格麻辣鍋喔，聽說是老闆從大陸扛回來的，還真的頗重欸!!!

可以將同樣的食材放在同一格裏頭，比較不會說在那邊撈老半天沒東西吃

四川麻辣鍋底是使用從四川空運來台的青花椒、漢源花椒、郫縣豆瓣等數十種香料以獨家「紅三青七」的比例炒製而成，老闆堅持親手炒製，可都是真材實料，底料絕對未添加任何色素、辣精~

《寬窄巷子四川麻辣鍋》家的麻辣鍋濃郁麻香不會過於嗆辣，屬於尾韻會麻麻的口感，可以先點微辣，吃過後覺得不夠辣都可以再跟服務生說要加辣喔，喜歡吃辣的朋友可以直接點中辣以上，我跟絲媽微辣就覺得辣到頭頂了XD

五花培根肉$298

瞧瞧那美麗的油花，在鍋中涮個幾下就可以直接入口品嘗，油脂分布均勻吃起來也不會太油膩感，我喜歡

澳洲熟成板腱牛肉$288

板腱牛口感比較扎實帶有彈性一些

青花椒魚片$198

這道是新品，我好喜歡，特選四川上等青花椒、漢源花椒，磨碎撒在口感滑嫩的巴沙魚片上，放入鍋中煮的時候我還以為上頭的青花椒會不見會沒有味道，想不到煮過後味道還是在，入口麻麻香香的，超特別阿~

香辣花千骨$288

選用帶骨肉質柔嫩的豬肋小排的部位，經過醃製過後，再放入鍋中煮，而且久煮也不會過柴喔，只要輕輕一咬就骨肉分離，口感微微香辣，連不愛啃骨頭的我都愛不釋口耶

日本鹿兒島A5和牛五花$328

有著醇厚的鮮味以及美麗大理石油花，入口和牛脂香滿溢。

麻辣小郡肝$138

就是我們所知道的雞胗啦，雞胗以炒製的辣椒醃製過後，口感又脆又嫩

手作秋葵蝦滑$188

這個我跟絲媽都很喜歡耶，秋葵口感滑滑搭配中間Q彈的蝦滑，相當有層次，很有嚼勁~

季節時蔬拼盤$218

吃肉吃海鮮也要點蔬菜來營養均衡一下喔

野生大草蝦$288

跟手掌長差不多大小，新鮮度很夠，吃起來沒有可怕的腥味，肉質相當彈牙美味

滷鴨血、豆腐都可以無限續，喜歡吃鴨血豆腐的你千萬不能錯過

每一塊都超大塊好大方，鴨血口感軟嫩又入味沒有腥臭味，推推，豆腐一口咬下飽滿湯汁與豆香在嘴裡散發開來，太過癮了

四川紅薯粉$58

就是酸辣粉，口感Q彈有咬勁

寬窄巷子烏梅湯$128

吃麻辣鍋必搭配烏梅湯，酸甜濃郁又解辣

喜歡小酌的也可以點外頭比較少見的台灣精釀啤酒~

最後還有醋飲可以喝，冰涼清爽!

以上分享給大家囉 😎

《寬窄巷子四川麻辣鍋》

地址：台南市中西區大同路一段178號

電話： 0968881991

營業時間：平日17:00-00:00，假日11:30-14:30，17:00-00:00

粉絲專頁：《寬窄巷子四川麻辣鍋》

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