【遊記-高雄前金區】|高雄烘焙| |手作烘焙| |甜點DIY| 小巷內的文青時尚風預約式《Loop圈圈-DIY烘焙》跟著愛麗絲動手做酒釀蔓越莓咕咕霍夫

【遊記-高雄前金區】|高雄烘焙| |手作烘焙| |甜點DIY| 小巷內的文青時尚風預約式《Loop圈圈-DIY烘焙》跟著愛麗絲動手做酒釀蔓越莓咕咕霍夫

喜歡做烘焙甜點的愛麗絲這次又發現不一樣的DIY烘焙店

於是趕緊預約時間揪愛麗絲媽一起來!

不過使用導航的時候我還以為導航又跳針

以為店的位置應該在大馬路上

結果是在隱密的巷弄內，更扯的是這個外觀根本是什麼設計公司嘛!!

豪有質感好文青風(就是適合愛麗絲這種假文靑阿XD)

這天是平常日，愛麗絲預約了早上十點

時間已到就趕緊走了進去

這時候我還是在疑惑我有沒有找對地方

因為實在太像公司還是住家了

再來更糗的就是那個們我打不開!!!真的以為走錯家

可是扛棒寫Bakery應該是不會錯啊

還好最後打電話求救，門根本沒有鎖，直接打開就可以(到底在蠢什麼啦哈哈)

一進門看到這排烘焙人的夢幻逸品攪拌機就直接融化一半

馬卡龍色好討喜

一旁則是電磁爐

櫃子的下方抽屜都是使用器材唷

中間的大平台(是大理石桌)就是咱們的工作區域囉

帶大家來看看後方，食材區

有強迫症的愛麗絲毫喜歡這個位置(是潔癖)

每一樣東西都擺放的好整齊!!!

食材用玻璃罐裝起來上頭在標示一目瞭然

食材區的對面是烤箱區/各種器材區

OK，這裡也是看平板教學唷!

拿到平板後先看一下今天想製作什麼甜點

這次跟愛麗絲媽選擇酒釀蔓越莓咕咕霍夫

然後看了一下步驟與所需要的食材

店員還會發一張食譜單，不過沒辦法拍攝就沒有拍啦

圍裙就掛在廁所旁，一樣很文青風(一直在追求文青的女子)

好啦，萬事俱備只欠東風

圍裙圍上去就開始動手做吧

真的是很質感的地方耶，連這個秤子都這麼時尚(可以請問老闆去哪買的嗎?)

照著食譜單，把每樣食材都準備好

需要冷藏的食材都是放在冰箱裡面的

像是蛋黃液、蛋白液、無鹽奶油等等

將食材都準備好後就移至剛才前方的大理石工作台上

愛麗絲粉紅控選了台粉色攪拌機

整個心情都好了起來欸

依照平板上面的教學，第一步驟先將雞蛋泡熱水

打進鋼盆後打製發泡，差不多就像我圖片上的這樣

再來就要隔水融化巧克力，器材都是在下方櫃子裏面，平板教學也都有寫喔!

隔水融化巧克力要記得攪拌~避免操輝搭

製作過程中有任何不懂得都可以詢問現場店員

將融化好的巧克力醬倒入當材的盆子內

與剛才打發的蛋溫柔細心的攪拌均勻

再來下一個步驟就是煮焦糖醬

天啊第一次煮焦糖醬有點緊張!

把細砂糖鋪平在陶瓷鍋裡面，使用小火煮至焦糖色

(這個步驟要非常小心不然就操輝搭了喔)

像是這個樣子

再加入無鹽奶油與鮮奶油

煮至融化即可，愛麗絲認為這個步驟比較困難一些

將煮好的焦糖倒入剛才的盆子內攪拌均勻

再加入麵粉類的拌勻

加入酒釀蔓越莓攪拌均勻

就可以倒入模子內囉(模子要先用植物油刷過，烤出來紋路才會漂亮)

燈愣~~~都將蛋糕糊倒進去模具中了

這時候就可以拿去有事先預熱好的烤箱中

一定要記得戴上手套避免燙傷唷

等待的時刻就可以先去洗器具

清洗區位於最後方，自己使用的器材自己洗

洗乾淨後就可以放到後面的架子上晾乾就可以囉

等烤的同時可以準備巧克力淋醬的材料

將啷~~~烤得不錯的感覺(自己講哈哈)

把底部醜醜的地方切平整

再來就是製作巧克力淋醬，一樣是拿到電磁爐上方隔水加熱

用沾的方式沾在咕咕霍夫上

準備好裝飾的柳橙片與堅果

依照平板上的圖片擺放上去

酒釀蔓越莓咕咕霍夫就完成囉!!!

可以跟店員借乾燥花與美美的盤子拍照

也有英文字母的水泥塊可以借來拍照~超喜歡

用白色紙盒裝起來是不是感覺很專業呀!!

拿來送人也很體面

自己動手做特別有成就感~

可以在這麼優雅的環境下製作甜點真的是太幸福了呀!

製作過程的縮時影片分享給大家啦

《Loop圈圈-DIY烘焙》有一些注意事項在這邊告訴大家

因為安全考量的關係，所以只開放給15歲以上的朋友入場喔

本店不開放停車

隔壁公寓前為私人土地，機車勿停放，避免造成鄰居困擾

這天愛麗絲跟愛麗絲媽是開車來的!所以停在附近的收費停車場再用走的過來

《Loop圈圈-DIY烘焙》都是採取預約制喔!

不接現場來的客人，所以大家可以加入LINE來預訂時間~

https://line.me/R/ti/p/%40rhg2575f

以上分享給大家囉!

👉《Loop圈圈-DIY烘焙》

👉地址：高雄市前金區自強二路106巷19號

👉電話：0905595838

👉公共運輸：捷運市議會站2號出口，步行三分鐘

👉粉絲專頁： 《Loop圈圈-DIY烘焙》 

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