【食記-台南安平區】|台南美食| |安平美食| |台南沙茶爐| 來《井.煲仔沙茶爐》吃火鍋還能煲粥阿!!! 一鍋兩吃好滿足~

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台南的沙茶爐挺有名的，不過愛麗絲到還沒有嘗試過

這次要分享的是位於安平區文平路上的《井.煲仔沙茶爐》

附近也蠻多餐廳的!還有一家顯眼的全聯

以前永華夜市還在這裡的時候很常來啊

還有一個免費的汽車停車場實在很方便

《井.煲仔沙茶爐》是一棟全新建築

外觀整體看起來很新潮，跟以往對沙茶爐的店面印象不太一樣

門口有一個黑板上寫著一些隱藏版訊息!

大家一定要認真看喔!不然走進去菜單上是沒有這些的啦

不得不說台南人春夏秋冬都可以吃火鍋XD

夏天吃火鍋怕熱嗎?不用擔心這裡冷氣超強哈哈

看看還有家族多人聚餐呢!

用餐空間除了有一樓以外還有二樓~位置算是蠻多的

好啦來看看《井.煲仔沙茶爐》菜單

OK，在牆上非常一目瞭然

有豬肉爐、牛肉爐兩種選擇

喜歡吃肉的人就可以自己再加點囉

其餘火鍋料都是在冰箱裏面自取!

冰箱上的盤子顏色也都有分價位

喜歡吃什麼就拿什麼

琳瑯滿目的火鍋料阿~每一樣都想拿哈哈

除了有基本的芋頭、南瓜、玉米筍、玉米之外

還有很特別的蝦仁花枝漿、蝦仁牛肉漿、花枝漿等等很多選擇

《井.煲仔沙茶爐》冰箱裡的食材每一盤都有用保鮮膜包住保持新鮮度

也比較不會吸附一些味道影響食品口感(貼心貼心)

麵類也挺多種的有科學麵、鍋燒意麵、冬粉、烏龍麵

一旁的小冰箱也有各式飲品

有常見的蘋果西打之外還有冷泡茶欸

當然也有台灣啤酒啦

記住喝酒不開車、開車不喝酒

醬料區

沙茶、蔥花等等自己可以調製

這裡的沙茶是不加花生粉的~吃起來比較清爽不油膩一些

另外一面牆上都是市長市議員贈送的匾額阿!超壯觀的

上菜速度迅雷不及掩耳

蔬菜盤

超大生蠔

金目鱸魚

店家很貼心的都有處理好一塊一塊喔

來店就送鮮蝦綜合拼盤乙盤

肉品的部分都是現點現切的很新鮮

豬肉盤

牛肉盤

單點魚冊

冷泡茶

吃鍋喝冷泡茶很搭!!!可以去油解膩~

茶香味也很濃郁

瓶子喝完還可以帶回家重複使用呢

等湯底滾了就可以將食材丟入鍋中煮囉!!!

有沒有發現這裡的沙茶爐看起來很清爽!

湯頭也跟愛麗絲想得沙茶爐有很大的不同喔~

喝起來不會有太重的油膩感

湯底材料看得見

使用魷魚、扁魚、蝦米乾炒後再加入高湯熬煮

所以湯頭喝起來也甘甜甘甜不死鹹

YAYA吃了兩碗飯後還加點冬粉XD

這裡的玉米筍是有穿衣服的XD

是帶殼玉米筍啦!連殼放下去一起煮會比較好剝開

不知道是不是因為帶殼的關係感覺特別鮮脆!

白蝦也很新鮮好剝殼耶~

再來是愛麗絲很愛的金目鱸魚

吃起來超鮮美!不需要沾任何調味料就很好吃囉

芋頭貢丸

扎實的口感，帶些芋頭香氣!好有嚼勁~

吸滿湯汁的凍豆腐要小心燙口喔

YAYA最愛的鑫鑫腸也是吃鍋必加的

再來是牛肉!!!放入鍋中涮個幾下~~~

愛麗絲要大推這裡的娃娃菜

很新鮮口感也很嫩!

超級大生蠔~(記住不要連殼丟下去煮喔哈哈)

挖塞~~~鮮美多汁阿

等到加的料都吃得差不多時

就可以回家了(欸欸欸不是啦!!!

還記得門口的黑板寫了什麼嗎?

不記得沒關係，趕快滑上去看

湯底不要浪費，可以留下來煮煲仔粥

沒錯，水能載粥，也能煮粥(戀愛ING)

好啦如果想來個煲仔粥不用客氣的告訴服務人員

是不用再另外加扣扣的喔

加入白飯後開始不停攪拌

慢慢地等湯汁收乾

再加入蛋液、蔥花、海苔

燈愣~~~好吃的煲仔粥完成

因為有了湯底的精華，吃起來特別鮮美!

而且加了一大把海苔我的最愛

第一次吃火鍋還能煮粥實在很有趣呢!!!

《井.煲仔沙茶爐》環境寬敞舒適，用餐起來也沒有壓迫感

湯頭與食材也都很用心~

愛麗絲覺得在競爭力強的台南一定也能走出屬於自己的特色

以上分享給大家囉

👉《井.煲仔沙茶爐》

👉地址：台南市安平區文平路263號

👉電話：06-2986605

👉營業時間：17:00~23:00

👉粉絲專頁： 《井.煲仔沙茶爐》

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