【台南美食-南區】 |台南小吃| |南區美食| 記憶中的台南味《洪貴人肉燥麵》一碗有溫度的肉燥麵

金華路上的這家很有質感的麵店從開幕到現在一直都很吸引我!!!

這天終於來朝聖《洪貴人肉燥麵》

老闆說記憶中最日常的台南味就是阿嬤曬的紅蔥頭、阿公炒的肉燥,再搭配媽媽煮的麵

店名是取自於老闆媽媽的名字,也表達了他的孝心

深綠色的扛棒搭配金色字體也太有質感,完全不像麵店阿!

店內環境,位置還算多,空間也很寬敞,超像咖啡廳的

而且夏天吃麵有冷氣可以吹先加個一百分!

畫好菜單直接到後面櫃台點餐結帳即可

這邊只賣一種經典肉燥乾意麵、其他還有肉燥飯跟湯品、滷味等等

其實品項選擇沒有太多,覺得之後可以再增加一些~

經典肉燥乾意麵$49

本來以為裝潢成這樣一碗麵會很貴,不到50元也是大家可以接受的範圍,畢竟有冷氣吹阿!!!

使用特別的獨家秘方去製作,麵條軟硬適中Q彈,我拍完照再吃也沒有糊在一起

鹹香的肉燥肥瘦適中在加上爆香過後的紅蔥頭,整碗麵香氣很足夠但是不會死鹹,吃完也不會口乾舌燥

筍子排骨湯$45

這樣一人份吃剛剛好,筍子香甜清脆,排骨帶些軟骨的口感已經燉煮至軟嫩,湯頭很夠味順口

和風龍鬚菜$50

再來一定要點個青菜營養中和一下啦

鮑魚扁食$45

裡頭竟然包有鮑魚阿,也太高成本!

咬下去還有湯汁耶,喜歡吃辣的朋友可以加一些辣醬調味喔!

一旁的滷大腸也很厲害,十分入味彈牙!

現場還有販售洪貴人肉燥禮盒跟肉燥麵,買一些回家隨時想吃就可以煮來吃超級方便的

以上分享給大家囉 😎

《洪貴人肉燥麵》

地址:台南市南區金華路二段152號

電話:06-2612257

營業時間:上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午9:00

粉絲專頁:《洪貴人肉燥麵》

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